КЕНИЯ МТАРО

Страна: Кения
Регион: район Тика
Обработка: сухой
Разновидности: SL 28
Высота: 1600 м над уровнем моря


Аромат: красные ягоды, ежевика, цветы

Кислотность: средняя

Вкус: ежевика, ягодное варенье, чай

Тело: плотное


Поместье Мтаро (Mtaro Estate) расположено в районе Тика, в плодородных высокогорьях Центральной Кении, примерно в 40 километрах к северу от Найроби.
На Мтаро установлена ирригационная система, созданная для обеспечения фермы пресной водой. На ферме трудится около 300 рабочих.
Всем работникам и их семьям предоставляется многокомнатное жилье, чистая питьевая вода и бесплатный доступ к медицинскому обслуживанию. Руководство фермы взяло на себя обязательство защищать права работников, а также создало комитет по защите прав женщин.
Сбор, сортировка, обработка

Собранные спелые ягоды после ручной сортировки дополнительно сортируют при помощи воды методом флотации.
Далее кофе сушат на африканских кроватях в течение 4–5 недель.

После сушки кофе отправляется на местный склад, а затем на станцию предэкспортной подготовки (dry mill), где происходит процесс халлинга (halling), после чего кофе сортируют (color sorting, grading) и упаковывают для дальнейшей отправки.