ЭФИОПИЯ УРАГА

Страна: Эфиопия
Регион: Оромия, зона Гуджи
Станция обработки: Урага
Высота: 1925 - 1970 м
Способ обработки: сухая
Разновидность: местные разновидности


Аромат: красные ягоды, шоколад, цитрус

Кислотность: средняя

Вкус: абрикос, ваниль

Тело: обволакивающее, бархатистое, шоколадное

Станция обработки Урага оснащена 10 стандартными ферментационными резервуарами и 215 африканскими кроватями.
Методы ведения сельского хозяйства в зоне Гуджи остаются преимущественно традиционными. Обычно фермеры выращивают на своих фермах (помимо кофе) различные продовольственные культуры. Этот метод распространен среди мелких фермеров, поскольку он максимально увеличивает использование земли и обеспечивает продовольствием их семьи. Большая часть сельскохозяйственных работ выполняется вручную членами фермерской семьи. Дающие тень деревья — кордия и акация.

Фермеры вручную собирают кофейные ягоды и доставляют их на станцию ​​Урага. На станции сотрудники вручную сортируют поступившую партию, чтобы удалить недозрелые, перезрелые или поврежденные ягоды. Затем вся принятая партия кофе раскладывается тонкими слоями на африканских кроватях и сушится примерно 20 дней.