Страна: Колумбия Ферма: Пенсильвания Регион: Уила Высота: 1800 м Способ обработки: мытый Разновидность: Катурра, Колумбия
Аромат: красное яблоко, малина
Кислотность: средняя, фруктовая
Вкус: малина, курага, яблоко
Тело: гладкое, чистое
Пенсильвания - не просто ферма, это большая история любви Дона Кампо Элиаса к кофе и своей семье. Название произошло из региона Пенсильвания, муниципалитета Калдас в департаменте Антиокия, откуда родом Дон Кампо Элиас. Несколько лет назад он решил прогуляться по Колумбии и оказался в Сан Агустин, где встретил любовь всей жизни, после чего принял решение поселиться здесь.
Для Дона Кампо Элиаса вся его ферма является исключительной, потому что она даёт ему две любви - свободу жить в сельской местности и производить кофе. Забота об окружающей среде является ключевой деятельностью, поскольку Кампо Элиас осознает её важность, и хочет, чтобы его дети и внуки также могли наслаждаться этим биоразнообразием. Кофейные плантации- это дом для Кампо Элиаса. Он, как и его мать, братья и сестры, а также его дети родились здесь. Окрестности с крутыми холмами, и видами на каньон захватывают дух.
В свои 80 лет Дон Кампо Элиас относится к кофе как к красивому и значимому занятию. Он посвятил всю свою жизнь производству кофе и горд тем, что сын решил продолжить его дело. Десять лет назад они вместе начали производство спешалти кофе. С тех пор он увидел положительные изменения в своей экономике, а также улучшение качества кофе. И это побуждает их продолжать участвовать в престижном соревновании Cup of Excellence.
Данный лот мытой обработки. После депульпации кофе ферментировался 24 часа в танках, далее сушился около 12-17 дней.
Click to order
Ваш заказ
Total:
Оформляя заказ, я соглашаюсь с «Условиями продажи» и подтверждаю согласие на получение напоминаний об обжарках и важных новостях, а также cоглашаюсь с обработкой персональных данных