Хотя это и не так редко, как когда-то, все же необычно найти кофейные фермы полностью принадлежащие таким женщинами как Эйра Мария Суарес. Она вместе с дочерьми обрабатывает 34 акра земли на высоте более 1400 метров и выращивает их под тенистыми деревьями. Поместье Hortigal, расположено в горной местности Бокете и названо в честь одной из самых высоких вершин Панамы, близлежащей горы Оркета, принадлежит семье уже более 100 лет. Урожай 100% Типика полностью моется, сушка начинается во внутренних двориках и завершается механическими сушилками.